Секрет от бабули научит готовить блюдо правильно!
Часто бывает, что стол накрыт, ароматы из духовки витают по всему дому, осталось дело за малым — гарнир из печеной картошки. И тут начинаются сюрпризы. Кладешь с виду хрустящую картофелину на тарелку в предвкушении лакомства, а на деле жуешь сухое нечто — и выплюнуть неудобно, и глотать не хочется. Если следовать советам бабушки, то печеный картофель в мундире всегда будет получаться отменным, с аппетитной корочкой и мягкой как суфле серединкой.
Приготовление картошки в мундире в духовке позволяет сохранить все полезные вещества. К тому же, правильно приготовленное блюдо станет залогом стройной фигуры.
Важный момент, клубни мыть нужно очень тщательно, чтобы очистить от грязи и в тоже время аккуратно, чтобы не повредить «мундир».
Главной и самой банальной ошибкой всех хозяек является запекание картошки в мундире целиком! Овощ пропекается поверхностно, а в середине остается сырым, что и портит вкус блюда. А если порезать картофель дольками, присыпать солью, перемешать все с маслом и отправить в духовку — получится пересушеным. Как же сделать все правильно?
Чтобы приготовить блюдо как в лучшем ресторане, каждую картофелину режем пополам. На срез посыпаем немного соли и две половинки трем друг о друга. Сок корнеплода растворяет соль и получается корочка, которая сохранит полезные вещества и не даст подсушиться картошке внутри. Важно, солим только срез корнеплода. Больше соль в картофель добавлять не нужно.
На противень бабуля добавляла подсолнечное масло. Картошку выкладывала срезом вверх и ставила в разогретую до 220 градусов духовку. Запекала 30-40 минут (время зависит от размера овоща). Запеченная картошечка всегда получалась очень вкусной и красивой. Это и есть секрет бабули. Приготовленный таким образом гарнир не только вкусный, но и полезный: богат витаминами В2, В3, В6, D, Е, РР, полноценным белком и клетчаткой.
