Съев несколько котлет, за здоровье можно не бояться.
Несмотря на популярность котлет из фарша, в них нет никакой пользы. Изделия провоцируют заболевания сердечно-сосудистой системы и ожирение.
Врачи утвердили преимущество рубленых котлет. Своё решение специалисты доказали неоспоримыми доводами. В состав фарша, как правило, не входит белое мясо. При этом добавляется сало, что делает продукт слишком калорийным. Обжарка котлет в масле ещё больше вредит здоровью. Достаточно съесть пару таких котлет, чтобы «отравить» организм жирами, и резко повысить уровень холестерина. В 100 г котлет содержится не менее 250 ккал.
Если полностью отказаться от блюд из фарша, то никакой холестерин не страшен. Классические рубленные котлеты делаются из куриного филе. На 100 г такого продукта приходится не более 175 ккал. При этом польза от таких котлет в разы выше.
Это обусловлено наличием цельных кусочков мяса в блюде. Разрушение волокон при изготовлении фарша приводит к потере ценности полезных веществ. Измельчение мяса провоцирует исчезновение минеральных веществ. Добавление сала в фарш увеличивает соотношение жиров в продукте. На этом фоне уменьшается процент белковых соединений.
В результате человек получает минимум энергетической ценности от еды. Вот почему врачи настоятельно рекомендуют съедать только цельные кусочки мяса. В таком случае шанс обзавестись сердечно-сосудистыми заболеваниями резко понижается. Также можно не бояться ожирения и проблемы с ЖКТ или печенью.
