Для встречи года крысы нужно приготовить не менее 3х разных блюд и, обязательно, с сыром и орехами.
Такие салаты оценят все гости, утверждает Ирина Поляница, дипломированный специалист, практикует ПП уже не один год и уверена, что и правильное и диетическое меню может и должно быть вкусным. Она предлагает 3 рецепта салатиков «под ёлочку», которые будут полезны для здоровья и порадуют оригинальным вкусом.
Новогодний сырный ПП салат (Б/Ж/У 6,7/18,1/15,1 и 236 ккал на 100 г)
100 г нежирного сыра
По 1 шт свекла и морковь
1 ст орехов, грецких или смесь по вкусу
1 горсть изюма
6-7 ягод чернослив
3-4 ст л сметаны
1 зубчик чеснока
Свеклу запечь в фольге, остудить и порезать. Сырую почищенную морковь потереть на терке. Сухофрукты промыть, запарить на 5 минут, измельчить. Орехи порубить. Собирать салат нужно слоями. Сначала морковь, потом изюм. Сделать сеточку из сметаны. Далее половина свеклы, сверху чернослив. Следом тертый сыр, смешанный с рубленым чесноком. Выложить вторую половину свеклы, украсить сметаной и орехами.
ПП салат из морепродуктов (Б/Ж/У 18,2/11,6/0,6 и 178 ккал на 100 г)
6 шт кальмаров
½ кг креветок
150 г сыра
5 шт вареных яиц
1 небольшая баночка красной икры (можно заменить горбушей или сельдью)
Кальмары очистить и проварить 2-3 минуты в слегка солёной воде, остудить и порезать соломкой. Сварить и очистить креветки. Сыр натереть, измельчить яйца. Всё смешать в миске, выложить в тарелку, украсить сметаной и зеленью.
Оригинальный ПП салат с грушей и орехами (Б/Ж/У 8,2/21,4/6,2 и 250,3 ккал на 100 г)
200 г орехов
1 пучок салата или рукколы
2 шт груши
150 г сыра Дор блю
3 ч л зерновой горчицы
50 г сметаны или йогурта
1 ст л бальзамического уксуса
Орехи слегка обжарить. Сыр порезать кубиками, а грушу — дольками. Листья салата порвать. Смешать уксус и горчицу, выложить в сметану. Перемешать. На салатное блюдо выложить орехи, затем салат, потом сыр и ргуши. Сверху — оставшиеся орехи и всё полить соусом.
