Нажористое блюдо не полнит и помогает бороться с простудой.
Веганский хумус подойдёт и мясоедам, ведь он легко сочетается с курицей.
Перед Новым годом все хотят привести себя в порядок и выглядеть на празднике хорошо. При этом финальный месяц всегда загружен работой, а потому диетолог Марина Шепиленко из Краснодара рекомендует включить в рацион хумус.
Эксперт по питанию отмечает уникальные особенности арабского блюда состоящего из семян нута и считает, что хумус поможет накачать мышцы. Дело в том, что нут состоит из быстрых углеводов и белков, аналогичных яичным. Такжё в бобовых много витаминов, минералов и лизина, вещества улучшающего рост мышечной массы и выработки гормонов стройности. Также лизин вырабатывает антитела борющиеся с простудой, а потом нут отлично подходит для декабрьского рациона.
Диетолог рассказала рецепт диетического хумуса, особо любимого веганами.
- Нут 1 стакан;
- семена кунжута 1-2 ст л.;
- сок лимона 1 ст л.;
- Оливковое или кунжутное масло 4 ст л.;
- чеснок 3 зубчика;
- соль, перец по вкусу.
Первоначально стоит поставить замачиваться нут на 8 часов. Затем вода сливается, бобовые промываются и варятся в холодной воде до мягкого состояния вместе с чесноком. В готовый нут добавляются остальные ингредиенты после чего он доводится до состояния пюре с помощью блендера.
Объедалово хумусом стоит проводить днём — из-за сытности и малого содержания сложных углеводов он не подходит для завтрака и ужина. Для того, чтобы набрать мышцы, но при этом не располнеть стоит контролировать дозу — в качестве основного блюда не стоит кушать больше 200-250 г бобового пюре. В качестве закуски и соуса под куриную грудку стоит есть не больше 100 г хумуса.
Особо хорошо блюдо проявит себя после тренировок — лизин поможет восстановить мышечную ткань и нарастить её объёмы гораздо быстрее обычного белка. Медики отмечают пользу хумуса, но считают, что его нельзя есть людям с проблемами в работе желудочно-кишечного тракта.
