Без таких пампушек кушать борщ - что себя не уважать.
Поедание борща — это целый ритуал, в котором обязаны участвовать сметана, кусочек сала и чесночные пампушки. Но не каждый знает, что именно делает их чесночными. Любитель традиционной Украинской кухни рассказал, как правильно их испечь.
Подготовим:
| Для теста | Для заправки |
|
|
Обязательно просеиваем муку! Добавляем соль, сахар, масло и дрожжи, постепенно вливаем холодную воду и замешиваем тесто. Месим 5-7 минут, пока оно не перестанет прилипать к рукам, после чего накрываем влажным полотенцем и ставим поближе к теплой батарее на 20 минут.
Выстилаем противень пергаментом, лепим из теста шарики размером с теннисный мяч и выкладываем на противень на расстоянии 1-2 см друг от друга. Разогреваем духовку до 200°С, тем временем держим пампушки возле той же теплой батареи. Выпекаем 20 минут, параллельно готовим заправку.
Мелко рубим чеснок и зелень, перетираем с солью и маслом. Добавляем воду и перемешиваем. Выключаем духовку, поливаем пампушки заправкой и отправляем обратно в духовку. Остывая в духовке, они пропитаются заправкой, поэтому будут иметь чесночный вкус как снаружи, так и внутри.
