Этот способ хранится в кулинарных книгах 80-х.
Гречневая каша — один из самых популярных гарниров. Но далеко не все знают, как правильно ее варить, чтобы она получилась вкусной и рассыпчатой. С добавлением одного ингредиента, гречка приобретет насыщенный яркий вкус, и еще больше обогатится полезными свойствами. Совет от повара поможет сделать гречку самым вкусным гарниром.
Приготовление:
Стакан гречки хорошо промыть откинуть на дуршлаг, чтоб она стекла. На плиту поставить сковороду и накалить ее. В сковороду высыпать крупу и хорошо подсушить. После гречку пересыпать в кастрюлю или в казанок, залить холодной водой в размере 1:2. Когда крупа закипит, добавить соль по вкусу, после сделать тише, чтобы крупа томилась.
Сливочное масло выложить в пиалу, добавить 1 столовую ложку куркумы и хорошо размять. Если нет сливочного масла, приправу можно размешать с растительным — это не испортит блюдо. После того, как гречка потомилась 5-7 мин. добавит смесь масла и куркумы в крупу, плотно накрыть крышкой и дать потомиться еще 5 мин. Снять с плиты кастрюлю, хорошо обмотать полотенцем и отставить в сторону. Гречка должна сама дойти до полного приготовления.
Куркума является мощным антисептиком и антибактериальным средством. В состав куркумы входят витамины, кальций, йод и железо. Благодаря этим элементам она является отличным профилактическим средством.
