Имбирный вкус только добавит шарма.
Воздушный бисквит – настоящее лакомство, но магазинный совсем невкусный, потому что туда кладут соду. В результате, её запах портит весь вкус. А родоначальники бисквита, французы, готовят его совсем без разрыхлителей.
Рецепт самого правильного бисквита достался от французских кулинаров. Секрет скрывается в простоте приготовления без лишних добавок. Такой бисквит никогда не опадёт, будет нежным и воздушным. Итак, готовим самый правильный бисквит с имбирём.
Для этого нужны:
- Яйцо – 5 шт.
- Сахар – 250 г
- Мука – 250 г
- Лимонная кислота – на кончике ножа
- Молотый имбирь – на кончике ножа
- Растительное масло.
Включить духовку, чтобы она хорошо разогрелась. Взбить миксером яйца с лимонной кислотой в хорошую пену. Всыпать сахар, не прекращая взбивать миксером. Постепенно добавлять муку, в конце – молотый имбирь. Всё хорошо взбить миксером, чтобы тесто было однородным, без комочков. Форму выстелить бумагой, смазанной растительным маслом, и выложить бисквитное тесто. Поставить форму в духовку и выпекать 30 минут при температуре 200 °С.
Настоящий французский бисквит готов! Аромат имбиря придаст особый шарм воздушному лакомству и зазовёт на кухню домочадцев. Вечернее чаепитие пройдёт, словно в кафе на Елисейских полях под незабываемые напевы Джо Дассена.
