Зачем варить, если тушить вкуснее.
Полуфабрикаты — это просто, доступно и удобно. А уж о любви к сытным пельменям и говорить не приходится. Но чтобы обычный полуфабрикат сделать блюдом праздничного стола, на помощь приходит фантазия. Сохранить весь вкус и сочность пельменей можно благодаря тушению и обилию овощей. Блюдо станет любимым у каждого гурмана.
Ну кого можно удивить вареными пельменями? А вот тушеными — любого. При варке продукт теряет большую часть своего вкуса, отдавая его воде. А если использовать воду в качестве добавки к сладким и сочным овощам, пельмешки становятся кулинарным шедевром. И главное, что даже холостяк сможет приготовить тушеные пельмешки под шубой за считанные минуты.
Для приготовления пельменей под шубой понадобятся:
- пельмени крупного размера — 500 г
- лук — 2 крупных головки
- морковь — 2 шт.
- перец болгарский сладкий — 1 шт.
- сыр — немного для корочки
- зелень базилика и укропа — побольше
- соль, специи — по вкусу
Пельмени под шубой готовятся в глубокой сковороде. Но для удобства можно и кастрюлей воспользоваться — разница не принципиальна. Выкладываем пельмешки на дно и слегла обжариваем. Когда тесто немного прогреется, добавляем соль и любимые специи и заливаем наполовину водой. Сверху выкладываем слой их мелко порезанного лука, морковки и перчика. Накрываем крышкой и на большом огне доводим до кипения. Тушим в течение 10 минут. Обильно посыпаем зеленью, а сверху натираем немножко сыра. Оставляем еще на 3 минуты под закрытой крышкой на медленном огне.
Подается блюдо горячим, со сметаной или любимым соусом. Нежно, сочно и вкусно — что может быть лучше! Пельмешки под шубой станут украшением стола и понравятся всем. А хозяйкам не придется тратить кучу времени и денег на кулинарные изыски. Приятного аппетита.
