Ресторанный Тар-Тар в домашних условиях за 15 минут.
Порой так бывает, что очень хочется порадовать вторую половинку вкусным ужином, особенно в день Святого Валентина. Но что делать, если нет времени на готовку или кулинарных навыков хватает на запаривание Доширака? На помощь придет Тар-Тар, но не тот, что стоит на полках рядом с майонезом, а блюдо, цена на которое в ресторанах начинается от 1000 р.
Тар-Тар - это блюдо из сырого мяса, которое очень популярно в ресторанах. Лучше всего подходит говяжья вырезка, но она продается только целиком от 1 кг. Чтобы упростить блюдо, используем мякоть тунца. Тар-Тар получается не совсем бюджетным, но кто собирается экономить на своей второй половинке?
На одну порцию Тар-Тара из тунца понадобятся:
- Филе тунца: 100-150 г
- 1 маленькая луковица (лучше использовать красный или лук шалот)
- Сок 1 лимона или лайма
- Оливковое масло: 30 мл
- Соевый соус: 30 мл
- Горчица: 1 ч.л.
- Перепелиное яйцо: 1 шт
Рыбу и лук нужно нарезать кубиком 5 мм, аккуратно смешать с соком цитруса, маслом, соевым соусом и горчицей. Полученную смесь убираем в морозилку на 15-20 минут. Когда Тар-Тар подморозится, его выкладывают на тарелку через кулинарное кольцо (можно вырезать из любой бутылки). Придать романтики можно, оформив Тар-Тар в виде сердца. По центру яйцом делаем углубление, куда его нужно выбить.
Подается Тар-Тар со свежей зеленью и хрустящими тостами. Красоту придется нарушить, ведь его необходимо перемешать с яйцом и намазать на тосты.
