Грибы по содержанию аминокислот называют «лесным мясом».
Животный белок бесспорно нужен человеку, но его переизбыток приводит к болезням сердца и органов пищеварения. Нужно заменять его растительным белком, который легко усваивается и не перенасыщает организм.
Кроме полезных аминокислот в мясе присутствуют жиры, которые оседают на сосудах атеросклеротическими бляшками. Мочевая кислота разрушает суставы, а длительное переваривание мяса вообще приводит к агрессии и лишает организм энергии. Кроме этого, избыточное употребление мяса приводит к нарушению обмена веществ и ожирению. Эти врачебные исследования привели к тому, что диетологи рассказали, какой белок лучше кушать.
Растительный белок может быть прекрасной альтернативой животному. Это не говорит о том, что от мяса нужно отказаться полностью. Нужно ограничить его в рационе. Это не повредит здоровью, а наоборот, улучшит состояние нервной и сосудистой системы, сохранит здоровье суставов и продлит молодость.
Ярым мясоедам нужно взять на заметку, что овощи, фасоль, чечевица могут быть полноценной заменой мясу. Они содержат огромное количество растительного белка, который легко усваивается. Кроме белка, в них есть витамины, клетчатка и микроэлементы, которые необходимы для полноценного и правильного функционирования органов пищеварения. А грибы по праву называют «лесным мясом», потому что их белки или аминокислоты по составу сходны с животными.
Сбалансированное чередование животных и растительных белков поможет избежать проблем со здоровьем и продлит молодость.
