Правильные порции при готовке спасут от кишечной палочки на выходных.
Чтобы не придаваться польским народным танцам в очереди к туалету, следует внести в группу риска жаренное мясо, торты и салаты. Бросив все силы на их поедание утром 1 января, можно обезопасить себя, утверждает телеведущая.
По статистике ВОЗ, большинство отравлений кишечной палочкой происходит в новогодний сезон. Телеведущая Елена Малышева назвала продукты-переносчики кишечных проблем и назвала сроки их хранения.
Жаренное мясо — 24-36 часов хранения. Мясо, приготовленное утром 31 декабря должно быть срочно съедено до обеда 1 января. Наибольшая опасность в стейках слабой прожарки, являющихся «мечтой» для стафилококков.
Майонезные салаты — 10 часов после приготовления. Заправлять оливье, крабовый и селедку под шубой стоит непосредственно перед подачей на стол — так салат сохранит свежесть до утра, когда его и придётся доесть. Грибковая и бактериальная инфекция сальмонеллы быстро растёт в жирных закусках, консервированном горошке и кукурузе, особенно при нарушении правил их хранения.
Торты и другие сладости — 18 часов. Особо важно следить за состоянием выпечки с использованием яиц — бактерии любят белковую среду. Малышева призывает доедать сладости утром и в спешке, а чтобы избежать ожирения от мучного, стоит позвать гостей.
Если сроки хранения съеденных новогодних продуктов нарушены, то у людей наблюдается слабость, потливость и диарея. В таком случае телеведущая рекомендует не задерживать с оказанием медицинской помощи.
