Даже слегка подгнивший плод нельзя есть, он содержит ботулин.
В спорах плесени и гнили находятся мегатоксины, которые могут вызвать сильное отравление, заражение крови, почек, нервной системы. Их нельзя удалить с плода ни кипятком, ни заморозкой ни ножом. Даже если видно только маленькое пятнышко, заражён уже весь плод. Вот почему уценённые фрукты брать не стоит, как бы соблазнительна ни была цена.
Мандарины, как и все цитрусовые должны храниться в проветриваемой таре при температуре 4-6 градусов и влажности около 80%. Это может быть погреб, застеклённый балкон или ящик холодильника для овощей. В целлофановом пакете фрукты очень быстро начнут подгнивать. А при меньшей влажности и комнатной температуре — высыхать. Корочка истончится, прилипнет к плоду и её трудно будет счистить. Плод в таких условиях быстро теряет цвет и аромат.
Срок хранения мандарина зависит от его сорта и цвета. Абхазские и марокканские хранятся дольше. Они имеют светлую, пористую кожицу. Турецкие и испанские портятся быстрее. Они темнее. У турецких кожица гладкая, а испанские — самые большие. Средний срок хранения мандаринов в холодильнике — месяц, при комнатной температуре — около 10 дней.
Чтобы продлить срок хранения, плоды нужно слегка смазать растительным маслом и сложить в вентилируемые ящики не более, чем в 3 слоя. А затем убрать в помещение с температурой не выше 6 градусов.
Диетологи рассказали, что избыточное потребление фруктов тоже может быть опасно. Это приводит к аллергиям и пищевым расстройствам. Поэтому ребёнка нельзя оставлять с цитрусовыми наедине без присмотра.
