Риск множества отравлений спрогнозировал «Росконтроль».
Аналоги стоят дешевле, но не вызывают белкового отравления, а наоборот улучшают пищеварение.
Красная икра давно является негласным символом новогоднего стола — бутерброд с красными шариками отлично смотрится и приятен на вкус, но в 2020 году от лакомства стоит отказаться. Специалисты «Росконтроля» заявили, что большинство красной икры в России заражено кишечной палочкой и потому, диетолог Варвара Демченко рассказала, чем её заменить.
Чтобы живот не скрутило в первый же день нового года, специалист предлагает перейти на икру трески и овощную пасту с грибами. Икра трески стоит гораздо дешевле красной, но при этом она полезнее в разы. Содержа в себе много белков, она не влияет на сахар в крови и подходит даже для диабетиков. При этом, в такой икре много витаминов: A, B1, C, E, PP и минералов, отвечающих за здоровье костей и работу мозга.
Для употребления подходит как консервированная, так и замороженная икра, которую можно самостоятельно засолить в рассоле и подать с маслом на хлебе. «Бутер с икрой трески вполне заменит лососёвую. Пару ложек икры в рот конечно сразу не стоит совать, белковое отравление никто не отменял, но пользы всяко больше», пишет диетолог в инстаграм.
Для тех, кто хочет заменить опасную красную икру с ещё большей пользой, есть баклажаны и грибы. Икра «заморская баклажанная» готовится по классическому рецепту, но при перекручивании в неё добавляются пережаренные шампиньоны. Самые безопасные грибы придают пикантный вкус, а витаминный состав ингредиентов улучшает выработку желудочного сока и помогает пищеварению.
Однако в «Роскачестве» отмечают, что исследование «Росконтроля» не одобрено государством и может быть спекулятивным, а потому немного красной икры со знаком качества вполне допустимо специалистами.
