«Противный» майонез – не ровня карамельной ряженке.
Не просто идея, а настоящая находка для тех, кто спешит вечером с работы домой с мыслью о том, чем же вкусным и быстрым накормить семью на ужин. А поможет с этим совсем не хлопотная курочка в необычном маринаде.
Для приготовления можно взять, как курицу целиком, так и совершенно любые ее части, все зависит от предпочтений и наличия продукта. В данном рецепте предложено филе бедра, запеченного в духовке по особенной технике в маринаде из ряженки. Такой маринад для многих хозяек станет открытием, так как он дает сочность мясу и восхитительную карамельную корочку при запекании.
Для приготовления понадобятся набор самых простых ингредиентов:
- Филе бедра 1 кг
- Чеснок 3 зуб.
- Паприка 0,5 ч. л.
- Черный молотый перец 0,5 ч. л.
- Прованские травы 1 ч. л.
- Ряженка 150 мл
- Растительное масло 2 ст. л.
- Соль по вкусу
Одним из плюсов в приготовлении то, что одновременно с курицей можно в духовке приготовить и гарнир из картофеля или других овощей, сделав из них своеобразную подушку для мяса. Но можно готовить по отдельности.
Все, что надо – пропустить чеснок через пресс, соединить воедино все ингредиенты и оставить мариноваться не меньше, чем на 15 минут.
Особенностью техники в приготовлении является и то, что готовиться мясо будет на бамбуковых шпажках. Для этого необходимо нанизать по 2-3 кусочка на 2 шпажки одновременно, затем выложить на противень и запекать в духовке по 20 минут с каждой стороны при температуре 180-200°С.
Куриные бедра без кости, в маринаде из ряженки получаются восхитительно сочными, с прекрасной карамельной корочкой и обворожительным ароматом прованских трав.
