Пусть каждый хоть на миг побудет президентом.
Во времена правления Брежнева, его обеденный стол был настолько изобильным, что порой некуда было поставить тарелку. Но сам генсек предпочитал более «народную» еду, хоть гостей угощал самыми изысканными блюдами. Свекольный Кремлевский салатик пользовался такой популярностью, что его готовили в очень больших количествах.
Ингредиенты:
| Салат | Рассол: |
|
|
В Кремле так любили этот салат, что готовили его в больших деревянных бочках. Для начала лучше приготовить небольшую порцию, чтобы оценить его по достоинству.
Шинкуем капусту, лук нарезаем полу или четверть кольцами. Добавляем к ним тертые морковь, свеклу и яблоко. Перемешиваем и даем немного настояться, сок сливать не нужно - он нам понадобится.
В кастрюле нагреваем воду, добавляем уксус, соль сахар. Можно кинуть в рассол немного горошков душистого перца и лаврового листа.
Подогреваем воду (не кипятим) и заливаем салат рассолом. Ставим в прохладное место под гнетом на сутки, а лучше на двое.
