Кетчуп с майонезом – для дилетантов!
Кетчунез пускай остается в хот-догах и школьных пиццах, в настоящей шаурме ему не место! Тайна истоков шавермы раскрыта для российских хозяек.
Шаурмачо из кафе на Курской, которое знаменито лучшей шаурмой в районе, рассекретил рецепт уникального соуса. Теперь хозяйки смогут баловать семью любимым фастфудом, приготовленным на кухне, но с космическим соусом.
По словам профессионала, соус универсальный и отлично подходит к любому мясному блюду. Он советует попробовать замариновать в нем ребра или рульку, будет незабываемо вкусно!
Для приготовления:
- Томатная паста – 3 ст. л.
- Соевый соус – 5 ст. л.
- Сок виноградный или яблочный – 4 ст. л.
- Уксус – 5 ст. л.
- Имбирь – 1 ст. л.
- Чеснок – 1 зуб.
- Сахар – 1 ст. л.
- Перец горошком – 3 шт.
В сотейник или кастрюлю с толстым дном влить соевый соус, сок и уксус, добавить томатную пасту. Все тщательно перемешать венчиком. Всыпать натертый корень имбиря или сухой имбирь, измельченный чеснок, перец горошком и сахар. Поставить кастрюлю на медленный огонь, чтобы он постепенно нагревался и томить соус 20 минут после кипения – периодически помешивать венчиком. Соус остудить и удалить перец горошком.
