Обед два-в-одном всего за 20 минут.
Суп – находка для тех, кому необходимо быстро и сытно накормить семью обедом, а вместо мяса в морозилке есть немного пельменей. Рецепт, который станет настоящей палочкой-выручалочкой для каждой хозяйки.
Довольно простой, но очень вкусный и сытный Пельменный суп станет отличным вариантом первого блюда, как для семьи, так и для угощения гостей. Готовить такой суп проще простого, так как нужны самые обычные продукты, которые есть на любой кухне. А «отрегулировав» уровень жидкости, это блюдо может стать два-в-одном и на обед даже второе не придется готовить. Для приготовления из расчета на 2,5 литра воды понадобится:
- Пельмени 150 г
- Лук 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Картофель 4-5 шт.
- Масло растительное 50 мл
- Томатная паста 2 ст. л.
- Лавровый лист 1 шт.
- Перец душистый 3-4 шт.
- Зелень укропа 1 пуч.
- Соль по вкусу
Хозяйке на заметку: для супа можно взять любые пельмени – домашние или магазинные полуфабрикаты, замороженные или приготовленные только что. А чтобы суп был насыщеннее вместо воды можно взять бульон.
На дно кастрюли вылить растительное масло и нагреть его.
Нарезанными кубиками лук, морковь обжарить в кастрюле да золотистого цвета.
Затем добавить томатную пасту и потушить на медленном огне под крышкой 5 минут.
Налить воды, довести до кипения, добавить соль, лавровый лист и душистый перец.
Картофель нарезать крупным кубиком и отправить в подсоленную кипящую воду и дать овощам проварится 5-7 минут.
Опять же, в кипящий суп добавить пельмени и варить 5-10 минут до готовности.
Подавать к столу, украсив зеленью. По желанию в такой супчик можно добавить немного красного стручкового перца для остроты или сыра для придания сливочного вкуса.
