Добавка, которая даже гречку превратит в невероятное блюдо!
Как обычные бутерброды, салаты и гарниры могут заиграть гаммой вкусов, знают только Шефы. Настало время хозяйкам освоить простой рецепт из двух луковиц, способный сотворить невероятное даже с гречкой!
Повар Василий Емельяненко раскрыл секретный ингредиент для каждого блюда, который используют в ресторанах. Никто из гостей заведения даже не догадывается, что платят большие деньги за добавку, сделанную из лука!
Рецепт универсального лукового крема подходит для бутербродов, гарниров, супов, салатов, вареников – для всего, что съедобно. Нежная и ароматная добавка никого не оставит равнодушным, а от запаха лука останется только тонкий аромат, манящий каждого.
Для приготовления:
- Лук – 2 шт.
- Чеснок – 2 зуб.
- Соль – щепотка
- Перец молотый – по вкусу
- Уксус – 2 ст. л.
- Вода – 5 ст. л.
- Растительное масло для жарки
Лук нашинковать и жарить на сильном огне на растительном масле, чтобы появилась зажаренная корочка, но не черная. Посолить, поперчить, добавить уксус и измельченный чеснок – пожарить 2 минуты. Добавить воды, убрать огонь на минимум, накрыть крышкой и томить, пока вода не испарится. После добавить растительного масла и еще раз обжарить на сильном огне 2 минуты.
Переместить лук в чашу блендера и взбить до состояния пюре. Хранить луковый крем в кондитерском мешке или банке с крышкой в холодильнике 5-7 дней, в морозилке хранится 1 месяц. Добавлять везде – это будет невероятно!
