Бой горелым и сырым оладьям!
Эти оладушки не будут жирными и маслянистыми, как на сковороде, куда обязательно нужно влить стакан масла. А на кухне останется приятный запах сдобы, но не дым и запах гари, которые выветриваются 2 часа.
Оладушки в духовке проще тем, что их даже переворачивать не придется. Эти то точно не подгорят и не будут сырыми внутри, так что нечего стоять над сковородкой и заниматься расточительством растительного масла. Замесить – запечь – съесть – куда проще?
Для приготовления:
- Кефир – 250 мл
- Яйцо – 2 шт.
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Мука – 250 г
- Сода – 0,5 ч. л.
- Сахар – 1 ст. л.
- Соль – щепотка
- Ваниль, корица – по вкусу
Кефир соединить с растительным маслом и слегка подогреть, добавить соду, соль, сахар и яйца. Тщательно перемешать массу венчиком или вилкой. Высыпать половину муки – перемешать, высыпать остальную муку – замесить густое тесто.
Противень застелить пергаментной бумагой, смазать растительным маслом и ложкой выложить оладушки. Поставить оладьи в духовку, которая только начинает разогреваться – так у соды будет время поднять их «до неба». Запекать до румяности – переворачивать не нужно! Оладушки из духовки получаются нежными с тонкой корочкой – ничем не похожи на своих собратьев из сковородки, но в разы вкуснее, нежнее и красивее на вид.
