Пористое тесто отлично проявляет себя не только в сладостях, но и с мясом и овощами.
Объёмное и лёгкое тесто — мечта каждой хозяйки, а потому особым вниманием пользуется бисквитная основа. Рецепт теста «а-ля бисквит» позволит насладиться подобным тестом даже с мясной и острой начинкой, ничем не уступая сладкому оригиналу.
Для его приготовления понадобятся:
- кефир — 150 мл;
- сахар — 50 г;
- яйца — 3 шт. (крупные);
- 1,5 ч. л. соли;
- мука — 250 г;
- майонез — 130 г;
- сода — 1 ч. л;
- растительное масло — 3 ст. л.
Яйца вбить в ёмкость, высыпать соль и сахар, тщательно взбить. Добавить по очереди кефир и майонез, всё смешать, в однородный замес высыпать соду.
Постепенно добавить просеянную муку, а когда масса станет более однородной — залить в неё масло. Важно помнить, что никаких комочков быть не должно, потому лучше всего не торопиться с добавлением муки и тщательно всё перемешать.
Готовое тесто будет жидким, похожим на сметану. Так и должно быть, и если замес вышел слишком густым стоит разбавить его кефиром или майонезом. Разделить тесто на 2 равные части, одну из которых вылить в форму. В неё добавить начинку по вкусу, залить сверху оставшейся половиной и поставить в духовку на 30 минут при 180° С. После дать бисквиту постоять 10-15 минут и можно раскладывать по тарелкам.
Сырое мясо перед помещением в тесто лучше отварить, в остальном никаких особенностей приготовления для начинки не нужно.
Пористое тесто отлично сочетается с любой начинкой, будь то мясное ассорти, овощи или всё вместе. Никаких лишних ингредиентов и мороки — быстрый и вкусный способ порадовать всю семью.
