«Беспроигрышный рецепт без опары», – уверяет ведущая.
Кулич, который получится у всех с первого раза. Вкусный и пышный с густой глазурью он непременно станет визитной карточкой каждой хозяйки.
Юлия Высоцкая раскрыла рецепт классического кулича, в котором много-много изюма, а глазурь готовится только из белков и сахарной пудры – проще не бывает!
Для приготовления:
- Мука – 1 кг
- Дрожжи сухие – 1 пак.
- Сахар – 50 г
- Соль – 0,5 ч. л.
- Ваниль
- Молоко теплое – 400 мл
- Сливочное масло – 2 уп.
- Яйцо – 5 шт.
- Изюм – 200 г
В муку засыпать дрожжи, соль, ваниль и сахар – перемешать, добавить размягченное сливочное масло. Помесить и влить теплого молока – тщательно размешать. Яйца стоит вбивать по одному, после каждого перемешивая тесто. Всыпать изюм и последний раз тщательно вымесить тесто. Юлия Высоцкая замочила изюм в роме, также теледива рекомендует замачивать его во фруктовом чае.
Из такого количества ингредиентов получается два огромных кулича. Разделить тесто напополам и разлить в две большие бумажные формочки. Дать настояться 30 минут и выпекать в духовке 45-50 минут при 180 °С.
Каждая Пасха – это удивительный и добрый праздник, так почему бы не удивить гостей и семью красивыми куличами. Рецепт есть, а вот в качестве глазури подойдет шоколад. Растопить на водяной бане со сливками и такой кулич запомнится всем и каждому. С присыпкой также стоит поэкспериментировать. Подойдут кокосовая стружка или какао с корицей, они будут аппетитно гармонировать и с белой глазурью.
