Воздушный крем – залог вкуснейшего кулича!
Всем известно, что глазури на паске много не бывает! И, как назло, самая вкусная часть кулича предательски разваливается после первого же прикосновения ножа. Знакомо? Исправить досадное недоразумение поможет топ лучших рецептов. Выбираем на свой вкус – «шапочка» точно останется целой!
Для приготовления пышной глазури понадобится:
- 1 яичный белок
- 100-150 г сахарной пудры
- лимонный сок
Взбить белок с пудрой – действие привычное, а вот сок лимона дополнит рецепт, сделав пену очень воздушной, что позволит ей не осыпаться, как верхушки магазинных пасочек.
Для приготовления быстросохнущей глазури без яиц понадобится:
- 0,5 ч.л. желатина
- 0,5 ст. сахара
- вода
Настаивать желатин 10 минут в 1 ч.л. воды. Пока он расбухает, сахар варить с 2 ст.л. воды 5 минут (если сироп получится слишком густой, можно разбавить его водой). Добавить желатин в сироп и взбивать миксером 3 минуты до белой пены. Готовую глазурь нужно использовать для украшения в течение первых 10-15 минут, иначе желатин застынет.
Для приготовления густой глазури понадобится:
- 300 г сахара
- 100 мл воды
- 3 белка
- 1 ч.л уксуса.
Варить сахар с водой после закипания. Тем временем взбить белки и струйкой влить в готовый сироп, продолжая взбивать их миксером. Затем добавить уксус для получения крепкой пены и ванилин для безупречного аромата. Взбивать ещё 10 минут.
Любой из предложенных видов глазури не осыпется и порадует отменным вкусом!
