Рецепт от бабуси со вкусом детства.
Ни в одном магазине не купить ароматный, мягкий, вкусный пряник, испеченный по бабусиному рецепту. Все больше появляется добавок, ароматизаторов и вкус меняется. Ароматный домашний пряник и стакан молока – вот это наше детство!
Простой и доступный рецепт, порадует вкусняшкой, которую можно приготовить не только в будние дни, но и на праздники.
Ингредиенты:
Молоко — 500 мл
Сахар — 400 г
Ванильный сахар — 10 г
Яйца — 2 шт.
Раст. масло — 70 мл
Соль — 0,5 ч. л.
Мука — 1 кг
Сода — 0,5 ч. л.
Разрыхлитель — 10 г
Какао порошок — 3 ст. л.
Сах. пудра — 200 г
Лимон. сок — 1 ч. л.
Способ приготовления:
В большую емкость всыпать 900 муки, соль, сахар, соду, разрыхлитель, ванильный сахар и какао порошок. В другую емкость влить молоко, добавить желтки и растительное масло. Две части ингредиентов нужно соединить и замесить тесто. Смесь должна быть плотной и не липнуть к рукам. Накрыть емкость крышкой и отставить на 1 час.
Рабочую поверхность посыпать оставшейся мукой. Замешенное тесто визуально поделить на 3 части, затем зачерпнуть ложкой часть теста и выложить на стол. Раскатать тесто формой колбаски и поделить его на множество одинаковых частей. Из полученных кусочков скатать шарики и выложить на противень, предварительно застеленный пергаментом. Каждый шарик приплюснуть рукой. Разогреть духовку до 180°С и поставить в нее противень с заготовками. Выпекать пряники нужно 20 мин., после извлечь из духовки и дать остыть.
Корочка пряников может показаться чуть твердой, но после глазури, она станет мягкой.
Пока готовое блюдо остывает нужно приготовить глазурь:
2 белка соединить с сахарной пудрой и лимонным соком, затем взбить миксером до светлой массы, но чтоб она не была густой, после каждый пряник смазать глазурью и оставить в таком состоянии до полного высыхания.
Сверху пряники можно украсить растопленным шоколадом или шоколадной глазурью.
