Шашлычный маринад за 30 минут: Ни кум, ни зять так не умеют

31-03-2020, 11:30 \\ Кулинария

Что делать, если нет времени мариновать мясо?

Солнце уже греет на всю катушку, а это значит, что пора шашлыков давно пришла. Нередко бывает, что на пикник зовут спонтанно и совершенно нет времени мариновать шашлык. Есть один отличный способ заготовки мяса, которому потребуется не больше 30 минут.

Понадобятся:

  • Мякоть (свинина, говядина): 1 кг
  • Лук: 500 г
  • Соль: 1 ст.л. без горки
  • Вода: 200 мл
  • Масло растительное: 2 ст.л.
  • Черный перец
  • Кориандр
  • Паприка молотая

Лук нарезаем широкими кольцами или полукольцами. Чтобы долго над ним не рыдать, отправляем в пакет и разминаем до появления сока. Если маринуем в пакете - там его и оставляем или перекладываем половину на дно кастрюли.

Мясо резать не нужно. Разводим соль в теплой воде до полного растворения. Далее, понадобится обычный медицинский шприц любого объема. Набираем раствор в шприц и начинаем вводить его в мясо со всех сторон.

Как только весь раствор будет внутри, поливаем мясо растительным маслом и натираем специями по вкусу. Выкладываем мясо на луковую подушку, сверху - остальной лук, поливаем луковым соком.

Замаринованное мясо таким способом будет готово к жарке уже через полчаса, его только останется нарезать для шампуров или решетки.

Поделиться новостью:
Главное за неделю