Придётся найти луковицу, а рис не трогать до самого конца.
Банальный рецепт вызывает массу трудностей, ведь в итоге получается невнятная смесь недожаренного омлета и склеенного риса. Избежать такого исхода поможет секретный рецепт прямиком из цветущей Японии.
Для правильного приготовления блюда необходимо:
- растительное масло — 40 мл;
- 1 луковица; 2 яйца;
- 1 ч. л. имбиря/хрена;
- 1 ч. л. измельчённого чеснока;
- 3-4 ст. л. риса;
- соль, перец.
В сковороду налить масло, разогреть до появления дымки. Лук нарезать полукольцами, закинуть в сковороду и размешать в масле. Отодвинуть лук в одну сторону и в свободное место вбить яйца, тщательно смешать с луком.
Постоянно помешивая блюдо, через пару минут необходимо сделать небольшой просвет в центре сковороды и добавить туда измельчённый имбирь и чеснок. Если нет имбиря, то подойдёт хрен, на крайний случай паприка или молотый перец. Поджаривать не больше 30 секунд, после чего смешать вместе с луком и яйцом.
Не стоит злоупотреблять количеством чеснока и имбиря, иначе у блюда появится резкий запах.
Только когда зажарка станет золотистого цвета в сковороду можно положить рис. Его необходимо тщательно раздавить ложкой и размешать, чтобы он весь пропитался маслом и соком. После блюдо немного поперчить по вкусу, а также добавить четверть чайной ложки соли.
Рис подержать на огне ещё минуту, постоянно перемешивая. При наличии в холодильнике зелени её можно мелко нашинковать и добавить под самый конец приготовления.
Каждое зёрнышко риса будет гарантировано отделено друг от друга, как бы крепко каша не застыла со вчерашнего дня. Никто даже не поймёт, что блюдо на столе — сделано из самых обычных ингредиентов, а не прямой заказ на дом из дорогого ресторана.
