Съест и всем своим друзьям похвастается.
Каждая хозяйка знает, что тесто для вареников легко приготовить из муки, воды и соли. Но такое тесто получается безвкусным. Есть отличная альтернатива теста на кефире, вареники из которого получаются пышными и не похожими на привычные.
Ингредиенты:
- Мука: 2 стак.
- Кефир: 1 стак.
- Соль: ½ ч. л.
- Сода: ½ чл.
- Сахар: ½ ч. л.
- Лук: 1 шт.
- Картофель: 5 шт.
Нарезаем картофель средним кубиком и отправляем вариться до готовности. Тем временем, добавляем в муку соль, сахар, соду и хорошенько перемешиваем. Постепенно вливаем кефир комнатной температуры и замешиваем вилкой. После появления комочков вымешиваем руками примерно 3-5 минут. Чтобы тесто стало еще более эластичным, его нужно завернуть в пленку и дать постоять 30 минут при комнатной температуре.
Нарезаем мелким кубиком лук и жарим на медленном огне в растительном масле до золотистости. Готовый картофель разминаем в пюре и смешиваем с луком (масло от зажарки тоже следует добавить к пюре). Раскатываем тесто в пласт толщиной 2-3 мм и вырезаем стаканом лепешки. Кладем в них ложку начинки и защипываем края.
