Секрет довольного мужа: Вареники с картошкой на кефирном тесте

20-03-2020, 22:35 \\ Кулинария

Съест и всем своим друзьям похвастается.

Каждая хозяйка знает, что тесто для вареников легко приготовить из муки, воды и соли. Но такое тесто получается безвкусным. Есть отличная альтернатива теста на кефире, вареники из которого получаются пышными и не похожими на привычные.

Ингредиенты:

  • Мука: 2 стак.
  • Кефир: 1 стак.
  • Соль: ½ ч. л.
  • Сода: ½ чл.
  • Сахар: ½ ч. л.
  • Лук: 1 шт.
  • Картофель: 5 шт.

Нарезаем картофель средним кубиком и отправляем вариться до готовности. Тем временем, добавляем в муку соль, сахар, соду и хорошенько перемешиваем. Постепенно вливаем кефир комнатной температуры и замешиваем вилкой. После появления комочков вымешиваем руками примерно 3-5 минут. Чтобы тесто стало еще более эластичным, его нужно завернуть в пленку и дать постоять 30 минут при комнатной температуре.

Нарезаем мелким кубиком лук и жарим на медленном огне в растительном масле до золотистости. Готовый картофель разминаем в пюре и смешиваем с луком (масло от зажарки тоже следует добавить к пюре). Раскатываем тесто в пласт толщиной 2-3 мм и вырезаем стаканом лепешки. Кладем в них ложку начинки и защипываем края. 

Поделиться новостью:
Главное за неделю