Один продукт и скучный суп с фрикадельками превращается в итальянский деликатес.
Оказывается ресторанные блюда с легкостью можно готовить и дома, при этом не тратить много времени и средств. Доказательство этому – оригинальный и очень простой рецепт итальянского супа «Минестроне» по-домашнему, восторг от которого обеспечен на 100%.
По факту это тот же суп с фрикадельками, но еще более насыщенный, сытный и ароматный. Такой суп оценят по достоинству и взрослые и дети. Для его приготовления понадобится не более 30 минут, а продукты, как обычно, только самые простые и доступные. Даже изюминка рецепта, благодаря которой суп превращается в шедевр – самая обычная красная фасоль. Чтобы сварить вкусный суп из расчета на 2 литра воды понадобится:
- Мясные фрикадельки 25-30 шт.
- Консервированная красная фасоль 1 банка
- Лук 1 шт.
- Капуста белокочанная 100 г
- Чеснок 1 зуб.
- Помидоры 300 г
- Растительное масло 3 ст. л.
- Сыр твердых сортов 50 г
- Соль по вкусу
- Специи – лавровый лист, гвоздика, смесь перцев
- Зелень
Отличительной чертой этого супа является большое количество зелени и пряностей на усмотрение хозяйки.
Консервированную фасоль можно заменить на обычную заранее сваренную красную, а свежие помидоры – на консервированные из магазина или с домашних заготовок.
Процесс приготовления супа начинать с формирования мясных фрикаделек с размером в оливку, для которых понадобится:
- Мясной фарш 200 г
- Лук мелко нарезанный 2 ст. л.
- Яйцо 1 шт.
- Соль по вкусу
- Специи – петрушка, базилик, орегано
После чего приступать к варке самого супа.
На дно кастрюли налить растительное масло и обжарить фрикадельки 5-7 минут, затем их убрать на тарелку.
Следом в кастрюлю добавить произвольно порезаные свежие овощи, лук и чеснок. Обжарить 5 минут, добавить воды, довести до кипения и готовить на медленном огне 20 минут, постоянно помешивая.
Положить фрикадельки, фасоль, специи и готовить на медленном огне еще 10 минут.
Домашний суп «Минестроне» с фрикадельками на итальянский манер готов!
При подаче в тарелку добавить тертого сыра и зелень.
