Советы для вкусного и сочного блюда
Такая ситуация может произойти даже у очень опытной и хорошей хозяйки. После нескольких советов, блюдо будет выглядеть как в ресторане, и никто не догадается, что мясо подгорело.
Первое, что нужно сделать, отставить сковороду, чтоб мясо остыло, после срезать сильно обгоревшие части. Это необходимо, чтобы избавить блюдо от горечи. Теперь нужно вернуть мясу сочность. Кусочки мяса разрезать еще на 2 — 3 части, в зависимости от исходного размера. Если кусочки были маленькие разрезать напополам.
Нарезанное мясо сложить в посуду с крышкой. Развести бульонный кубик в теплой воде и добавить к мясу, чтоб вода чуть-чуть покрыла его и довести до кипения. Мелко нарезать лук и добавить в кипящую воду. Тушить до полной готовности. Когда мясо потушилось, можно залить его любимым соусом или подливой.
Для разнообразия в блюдо можно положить горсть консервированной кукурузы. Более быстрый способ спасти мясо — это специи и уксус. Обрезать подгоревшую корку, нарезать соломкой, после выложить в посуду с крышкой. Добавить 1.ч.л. уксуса, сахара, соевого соуса, немного воды и любимых специй. Тушить мясо 5-10 мин. Получится мясо в кисло-сладком соусе.
Если подгорели куриные крылья, ножки или окорочка, следует извлечь из сковороды мясо, остудить, ножом убрать подгоревшую корку. Если корка сильно пригорела нужно ее срезать. Сковороду помыть, высушить, влить в нее растительное масло и разогреть. Порезать кольцами лук, и морковь выложить в сковороду. Морковь желательно нарезать крупными кружочками.
Выложить в сковороду нарезанные овощи обжарить 2-3 мин. В сковороду добавить немного воды, и дать закипеть, после чего посолить, поперчить, добавить карри, майоран и корицу. Чтоб соус был ярче, можно добавить 1 ч. л. томатной пасты. Выложить в соус куриное мясо и тушить 15 — 20 мин.
