Деликатес на сковороде за 30 мин.
Это простое, быстрое и очень нежное блюдо. Продукты доступны, их можно купить как в магазине, так и на рынке. Секрет этого блюда заключается в приготовлении всех ингредиентов на сковороде. Замес теста занимает не мало времени, а это важно для каждой хозяйки.
Ингредиенты:
- Шампиньоны — 300 г
- Филе рыбы — 0.5 кг
- Сметана — 150 г
- Вода — 70 г
- Репчатый лук — 1 головка
- Растительное масло — 100 г
- Панировочные сухари
- Соль
- Перец черный молотый
- Мускатный орех молотый
- Яйца — 2 шт.
Приготовление:
В глубокую сковороду наливаем растительное масло и хорошо разогреваем. Нарезать кубиками шампиньоны, выложить в сковороду и обжаривать до испарения грибного сока. Нарезать мелко лук, добавить в сковороду, хорошо перемешать с грибами и обжарить 5 мин. Филе рыбы нарезать мелкими кубиками, добавить к грибам и, помешивая, обжаривать 7-10 мин, после добавить сметану, воду и высыпать муку. Сверху блюдо посыпать солью, перцем, мускатным орехом, и тушить на среднем огне, постоянно помешивая до получения однородной массы. Сформировать из получившейся и уже остывшей массы шарики, обвалять их сначала в яйце, потом в панировочных сухарях и обжарить на растительном масле до румяности.
Помимо вкусности, это блюдо еще и полезно. Шампиньоны имеют низкую калорийность, но содержат большое количество белка. Рыба очень богата витаминами и полезными веществами. Приготовленное блюдо напомнит всеми любимые котлетки под румяной корочкой. Рыбные клецки можно употреблять как в теплом, так и в холодном виде.
