Всего 2 ингредиента и никакой мясорубки.
Масленица в самом разгаре и самый главный и важный вопрос в этот праздник – что же готовить. Чтобы это было вкусно, не банально и всем понравилось. Привычные блюда давно всем известны, их готовят из года в год, это уже стало настоящей традицией. Но что будет, если привычное заменить чем-то более интересным и новым. Редакция подготовила отличный рецепт ленивых котлет, которые займут свое почетное место на праздничном столе.
Для приготовления понадобится 400-500 грамм шампиньонов и куриный фарш. Лучше всего брать в равных пропорциях. Если страшно доверять магазинному фаршу – можно измельчить куриную грудку самостоятельно, но тогда рецепт уже не будет таким ленивым. Также, можно добавить пару луковиц для более сочного вкуса. И подготовить пару 4 яйца и панировочные сухари.
Сначала помещаем фарш в удобную глубокую посуду и приступаем к приготовлению грибов. Режем пополам и отправляем жариться на сковороду. Сразу же можно добавить измельченный лук. Жарить до золотистого цвета не стоит. Достаточно будет 10 минут. Оставляем ненадолго остывать и как можно мельче шинкуем готовые грибы. Затем смешиваем с фаршем и отправляем в морозильную камеру на несколько минут. Теплый фарш хуже схватывается, поэтому его необходимо охладить. В это время можно разбить в миску пару яиц и подготовить панировочные сухари.
Далее берем готовый фарш с грибами и формуем котлетки. Очень важно! Делать их не слишком толстыми, чтобы они хорошо прожарились внутри. Затем обваливаем в сухарях, затем в яйце и снова в сухарях. Складываем по несколько штук на доску. Разогреваем предварительно сковороду и наливаем побольше масла. После того как оно посильнее нагреется начинаем выкладывать котлеты и обжаривать, для каждой стороны хватит по 3 минуты.
Отличным дополнением станет сметанный соус, который готовится пару минут. Нужно поместить 200 грамм сметаны в удобную посуду, добавить немного сока лимона, чеснока и свежего укропа. Перемешиваем и соус готов.
Котлеты после приготовления можно протушить.
