Любое сало станет мягким и нежным.
Сало всегда есть в заначке у каждой хозяйки. На нём можно сделать зажарку, добавить в кашу, пожарить на нём картошку. Искусные хозяйки варят его в пакетах, запекают. Но на это уходит от двух до трёх часов.
Поэтому сало обычно солят. Но солёное сало не всегда получается мягким. То ли сало попалось жёсткое, то ли не с той части туши купили. Очень часто сало получается «резиновым» и совсем не жуётся. В результате этот кусочек солёного сала болтается по холодильнику пока не засохнет не постареет.
Исправить ситуацию поможет шпик из микроволновки.
- Сало помыть от соли, нашпиговать чесноком, обвалять со всех сторон смесью перцев.
- Налить на дно кастрюли для микроволновой печи 100 грамм воды, положить лавровый лист, сало и закрыть крышкой.
- Поставить в микроволновку на три минуты при мощности 700 Вт.
- Открыть крышку и подсушить ещё две минуты на такой же мощности.
Сало станет мягким и нежным. Такой шпик не уступает по вкусу магазинному. Его с удовольствием съедят, а не выбросят засохший кусок в мусор.
Свежее сало готовится немножко дольше.
- Сало посолить, нашпиговать чесноком и обвалять в смеси перцев.
- Налить в кастрюлю 100 грамм воды, положить лавровый лист, сало и закрыть крышкой.
- Поставить в микроволновку на пять минут при мощности 700 Вт.
- Открыть крышку и подсушить две минуты при такой же мощности.
Шпик за семь минут из свежего сала сэкономит время хозяйки. Любое сало станет вкусным и мягким. Даже прорезь будет сочной и нежной. Нарезка такого шпика украсит даже праздничный стол и станет визитной карточкой хозяйки.
