Одна добавка спасёт от тинного запаха.
Карпик, сомик, щука гораздо дешевле морской рыбы, но многие проходят мимо. Виноват специфический тинный запах, который не все переносят.
Рыбу любят многие. Она дешевле мяса, а по полезным качествам не уступает. Но не всегда рыбка получается вкусной, сочной и ароматной. Жирные сорта морской рыбы не всем нравятся. Да и цена кусается. Доступная заморозка хек и минтай суховатые. А в речной – неприятный тинный запах.
Рецепт от известных рестораторов поможет сделать нежирную рыбку сочной, а речную – ароматной. Для этого нужно, всего лишь, кляр с кардамоном.
- Взбить три яйца.
- Добавить три ложки пива, молотый кардамон на кончике ножа, по половине чайной ложки сахара, соли и снова взбить.
- Добавить муки, чтобы получилось тесто, как на оладьи и взбить.
- Кляр готов. Обмакивать кусочки рыбы в кляр и жарить на растительном масле.
Корочка из теста сохранит сок, и даже минтай с хеком будут таять во рту. Волшебный аромат кардамона забьёт речной запах даже у донной рыбы. Щуку и сомиков полюбят самые капризные «нелюбители» тинного запаха. Больше не придётся хозяюшке тратить время на поиск нужной рыбы. А денег потратится меньше, потому что можно взять экономвариант. Приятного аппетита!
