Время творчества на кухне: куриные ножки в картофельных валенках

22-02-2020, 08:24 \\ Кулинария

Жирную панировку оставим любителям ведерок из KFC.

 

Любители куриной корочки уверенно будут доказывать, что вкусней голеней в курице ничего не существует и будут в этом правы. Но зачастую фантазия на кухне ограничивается жаркой или запеканием в духовке. Если добавить воображение, можно приготовить удивительное блюдо и удивить гостей.

Из продуктов понадобятся

  • Куриные голени: 5 шт
  • Картофель: 10 шт
  • Крахмал: 2 ст.л.
  • Яйцо: 1 шт
  • Сыр: 100 г
  • Укроп, петрушка
  • Соль по вкусу
  • Паприка или куркума: 2 ст.л.
  • Любимые специи для курочки
  • Растительное масло

Подготовка продуктов

Маринуем курочку, посыпая любимыми специями с добавлением небольшого количества растительного масла. Картофель чистим, произвольно нарезаем и ставим отвариваться. Готовый картофель разминаем в пюре, оставляем остывать.

На хорошо разогретой сковороде обжариваем курицу по 5-7 минут с каждой стороны для придания румяной корочки, накрываем крышкой и оставляем на медленном огне на 7-10 минут. Добавляем к пюре соль, яйцо, крахмал, мелко нарубленную зелень и специи: паприку для красных валенок, куркуму - для желтых. Тщательно вымешиваем картофельное тесто.

Обуваем курицу в валенки

Лепим из теста лепешки размером в 2 раза больше голени, в центр выкладываем тертый сыр, помещаем в лепешку голень и защипываем ее у косточки.

Выкладываем ножки на противень косточкой вверх, которую стоит обернуть фольгой. Для хрустящей корочки смазываем картофель яичным желтком. Выпекаться курочка будет 20 минут в разогретой до 180°С духовке.

Поделиться новостью:
Главное за неделю
КОММЕНТИРОВАТЬ