Гости не заметят подмены! Уникальная начинка стоит внимания русских хозяек.
Удивительный рецепт поразит абсолютно всех: вкусно, просто, а главное – фарш не отличить от мясного. Узнаем также основной совет по борьбе со рвущимся тестом, чтобы пельмени получились не только объеденье, но и загляденье!
Для необычной пельменной начинки понадобится 3 головки лука (чем крупнее, тем лучше). Мелко их нарезаем. В небольшую эмалированную кастрюлю наливаем примерно 100 мл постного масла, туда же кладём 100 гр маргарина или сливочного масла. Затем жарим в этом расплавленном жире лук и, когда он станет прозрачным, вбиваем яйца (примерно 2-3 шт.). Вымешиваем и продолжаем жарить, пока фарш не загустеет. Солим-перчим по вкусу. Ожидаем застывания.
Чтобы тесто получилось эластичным, важно соблюдать идеальную пропорцию: 4 ст. муки, 2 яйца, 3/4 ст. теплой воды, 1/4 ст. подсолнечного масла и 1 ч.л. соли. Замешиваем традиционное дрожжевое тесто. Всё ли получилось подскажет этап вымешивания. Если пропорции соблюдены верно, то консистенция будет однородной без особых усилий.
Экономим со вкусом!
