Сытное блюдо, покрытое слоем сыра, не оставит равнодушным.
Простой рецепт привычного блюда для тех, кто не любит возиться на кухне часами. Отличный вариант, чтобы разнообразить ужин и не потратить много времени.
Ингредиенты:
- Фарш свиной 400 г
- Баклажаны 2 шт
- Картофель 2 шт.
- Помидоры 3 шт.
- Сыр твердый 200 г
- Сметана 100 грамм
- Свежая зелень 1 пучок
Очищаем баклажаны от шкурки и режем тонкими кольцами, посолить и поставить на 20 минут настояться, затем промыть водой. Готовим сковороду и наливаем оливковое масло. Слегка обжариваем баклажаны.
Свежую зелень промыть и измельчить.
Режем помидоры на мелкие кубики и добавляем на разогретую сковороду с маслом. Немного обжариваем и перемешиваем с фаршем. Туда же соль по вкусу и зелень. Натереть сырой картофель на терке.
Распределить фарш по форме для запекания. Сверху добавить кольца баклажанов и кольца оставшихся помидор. Далее добавить тертую картошку и совсем немного смазать сметаной.
Отправить в духовку на 20 минут при 180 градусах. Как только запеканка будет готова – натереть сверху сыр и отправить в духовку еще на 5 минут до появления сырной корочки.
