Простой и быстрый маринад грибочков - можно есть уже на следующий день.
Любители маринованный огурчиков и грибочков знают, что лучше всего их готовить самому, ведь от кислого маринада магазинных закаток глаза попросту лезут на лоб. Бабушка показала внучке, как быстро и вкусно замариновать шампиньоны.
Для данного рецепта подойдут шампиньоны любого размера, но если есть возможность выбора, то лучше взять маленькие «на зубок» - все-таки, вкусы еды сильно зависит от ее внешнего вида. Подготавливаем следующие ингредиенты:
- Шампиньоны: 1 кг
- Вода: 800 мл
- Соль: 4 ст.л.
- Сахар: 4 ст.л.
- Чеснок: 5 зубчиков
- Гвоздика: 8 шт
- Лавровый лист: 4 шт
- Перец черный: 10 шт
- Перез душистый: 5 шт
- Уксус: 150 мл
Шампиньоны необходимо хорошо вымыть, обрезать ножку на 3-5 мм. Если грибы крупные, то нарезаем на 4 части и отправляем в кастрюлю. Заливаем водой и доводим до кипения, после чего огонь уменьшается. Далее следует перец, соль, сахар, гвоздика и уксус. Уксус желательно брать яблочный или виноградный, но за неимением подойдет и столовый.
Все тщательно перемешивается и варится 10 минут, после чего огонь выключается. Далее, в кастрюлю добавляется нарезанный пластинками чеснок и лавровый лист, накрывается крышкой и оставляется настаиваться 5 минут. Готовые грибочки раскладываются по банкам, после остывания закрываются крышкой и отправляются в холодильник на ночь.
Грибы можно кушать уже на следующий день, маринад получается вкусным, с легкой кислинкой и пряными нотками душистых специй.
Глаза открылись: Все хозяйки используют перец горошком не так, как надо
