Агроэксперты из многопрофильного Российской университета дружбы народов создали универсальную систему анализа овощей на содержание полезных веществ, благодаря которой им удалось вывести новые сорта овощей и фиточай. Они обладают рядом весьма полезных качеств, вроде улучшения иммунной системы, предотвращения болезней. Результаты исследований были обнародованы на Международной конференции в Сочи.
Ученые предложили определять количество полезных веществ, в которые входят витамины и антиоксиданты, при помощи хроматографа. Данный способ позволяет измерять содержание веществ на ранних стадиях развития плода и отбирать для селекции насыщенные пищевой ценностью продукты.
Используя свою технологию агроспециалисты создали несколько новых сортов овощей и фиточай.
Из одного такого овоща, а именно якона, ученые вывели полезные пищевые добавки, которые уменьшают риск развития различных заболеваний и замедляют процесс старения организма. Изучив биохимические характеристики овоща, они выяснили, что его корневые клубни богаты на инулин, органический заменитель сахара в фармацевтике, после чего разработали продукты питания для страдающих диабетом. Более того, они обнаружили, что при использовании якона в производстве хлеба пищевая ценность готового мучного изделия значительно повышается.
Следующее изобретение агроэкспертов – фиточай – был создан на основе листьев амаранты, травянистого растения. Добавка является комплексом антиоксидантов, что делает фиточай предназначенным для укрепления иммунной системы, улучшения остроты зрения и нормализации работы кишечника.
Научное сообщество продолжает работать над различными биологически активными добавками. Недавно израильские ученые определили, что пробиотики являются бесполезными и даже потенциально опасными для человеческого организма.
