В медицинском центра Beth Israel Deaconess в Бостоне, штат Массачусетс, выяснили путем исследования и сравнения трех видов диет, какая из них наиболее эффективна для профилактики болезней сердца.
Ученые решили рассмотреть взаимосвязь между показателями здоровья сердца и трех видов питания:
- DASH — была разработана специалистами Национальных институтов здоровья США. Состоит в основном из фруктов, овощей, бобовых, цельного зерна, птицы, рыбы, орехов и не жирных молочных продуктов.
- Типичная западная диета — «продукт современной цивилизации» и предлагающая к употреблению большое количество жиров, белков и сахара.
- Диета — богатая фруктами и овощами.
В эксперименте приняли участие 326 человек, которым на тот момент исполнилось 45 лет. В течение 8 недель испытуемые придерживались одной из трех диет.
Исследователи анализировали содержание биомаркеров повреждения сердца и воспаления в плазме крови участников. Образцы были взяты в начале и по окончании эксперимента.
В результате исследований оказалось, что люди, которые следовали диете богатой фруктами и овощами, а также DASH, имели намного меньшие концентрации двух биомаркеров здоровья сердца, чем те, которые следовали типичной западной диете. По мнению ученых, здоровье сердца людей в этих группах улучшилось.
Автор исследования, доктор Стивен Юрашек считает, что причинами такого результата могут быть общие для двух диет овощи и фрукты. Они содержат большое количество калия, магния и клетчатки — так необходимых сердцу.
