В кукурузных хлопьях содержится меньше 2% злаков.
Учёные из Стэнфорда выяснили что, после тарелки сухих завтраков с молоком, днём происходят резкие скачки сахара в крови. Даже у здоровых людей.
Чтобы получить популярные хлопья или колечки, зерна злаков обдирают от шелухи и зародышей, перемалывают, варят в сиропе из соли и сахара. Затем плющат и жарят. В готовом продукте одной из известнейших марок содержится 79,7 г углеводов на 100 г, из которых 34,6 — это сахар, и много соли. В процессе жарки они обогащаются ещё и жирами. К тому же, большая часть этих углеводов — быстрые, которые мгновенно усваиваются и попадают в кровь и провоцируют повторное чувство голода. А в глазированных изделиях и мюслях сахара ещё больше.
Специалист по здоровому питанию Лариса Буткова рассказала, что чем большей обработке подвергается продукт в процессе приготовления, тем менее он полезен. Диетическим крупяное изделие может считаться только, если оно изготовлено из цельных злаков и содержит достаточно клетчатки. Кукурузные хлопья и сухие завтраки таковыми не являются. Похудеть они только мешают. И постоянно их употреблять не стоит. Лучше всего их использовать как перекус. И выбирать для этого нужно не глазированные.
