Звездой «антисахарного» рациона должны быть блюда из продуктов, богатых клетчаткой.
12 блюд на праздничном столе будут безопасны для больных сахарным диабетом, если исключить жирную пищу, булочки и майонез. Даже оливье и кутью можно «подогнать» под диету диабетика.
Основной метод лечения и поддержания показателей в норме при сахарном диабете — это питание и специальный рацион, который сбалансирован полезными элементами, витаминами, антиоксидантами и аминокислотами. Но особым испытанием для здоровья и силы воли каждого больного являются праздники и застолья.
Эндокринологи советуют избирательно относиться к тому, что положить себе на тарелку, не стесняться расспросить хозяина, если он в гостях, что из чего приготовлено, и почаще вставать из-за стола, чтобы подвигаться.
По рождественской традиции на столе должно быть минимум 12 блюд и попробовать всё — ещё то искушение. Но это реально и даже при сахарном диабете. Врач Наталья Кошевая говорит, что секрет прост — не накладывать каждое блюдо на пол тарелки. Всё, что хочется — можно попробовать, но по одной столовой ложке. Если блюдо может спровоцировать инсулиновый скачок, стоит положить себе только половину ложки, чтобы попробовать и остановиться на послевкусии.
Эндокринолог рассказал, что можно съесть диабетикам в Рождество и оливье, и кутью, и сырные закуски. Но важный момент в том, что в оливье вместо колбасы лучше положить отварную куриную грудку, а майонез заменить йогуртом с горчицей. В кутье для диабетика приветствуются ягоды и компот и сухофруктов. Из крупы лучше остановиться на перловке, так как она содержит клетчатку, витамины Е, А, D, фосфор и углеводы.
Закуска с творожной намазкой и зеленью, бутерброды с красной рыбой, винегрет с фасолью и горошком, несладкие фрукты и цитрусовые прекрасно подойдут для застолья. Салат из свежих моркови, яблок, свеклы и брокколи помогут почистить кишечник и вывести токсины от алкоголя и нежелательной еды.
Белковая пища не повышает сахар, поэтому запеченное мясо и рыба не составят угрозу диабетику.
Для диабетиков движение и сбалансированное питание — это стиль жизни, иначе проблем и последствий не избежать. Во время застолья нельзя забывать эти правила, поэтому нужно много двигаться, не отказываться от танцев, не передать и меньше пить.
