После 50 лет нужно кушать больше витаминов и меньше жаренного.
Пищеварительная система изнашивается первой и рацион в связи с этим приходится менять. Хорошо, если человек позаботился об этом заранее. Тогда переход на более щадящую диету не будет трудным.
Диетологи отмечают такие возрастные изменения: ухудшается способность переваривать и усваивать пищу, увеличивается потребность в витаминах и минералах, появляется склонность к запорам, уменьшается выработка пищеварительных секретов. У стариков происходит быстрое вымывание кальция и железа из организма, изнашивается костная и уменьшается в объеме мышечная ткань.
Поэтому диета пенсионера должна включать в себя больше фруктов и овощей, достаточное количество полноценного белка, но меньше жирной пищи. Суточное количество соли нужно свести до 10 г, а сахара до 30 г. Диетологи представили пирамиду питания после 60 лет:
Самая большая группа продуктов — это крупы, макароны, хлеб, картофель — до 35% рациона.
Фрукты и овощи, свежие, мороженные, сушеные, но не маринованные — до 30%.
Белок. Нежирное мясо, морепродукты, яйца, бобовые — 15%.
Молоко и молочнокислые продукты небольшой жирности — 15%.
Сладости и прочее — не более 5%.
Лучше постепенно сокращать порции, чтобы избежать набора веса и расстройств пищеварения. В ежедневном меню для бодрости старцев должны присутствовать продукты, содержащие кальций — творог, сыр, рыба, кунжутные семена и селен — чеснок. Первое на мясном бульоне, яйца и красное мясо можно 2-3 раза в неделю. Очень полезны продукты с бета-каротином — морковка, петрушка, фрукты оранжевого цвета, их в меню стоит почаще включать уже с 40 лет.
