Сладости справятся лучше инсулина.
Продукты с минимумом углеводов также понизят вред от оливье и мясных блюд.
Новый год для диабетиков омрачается тем, что они не могут кушать все блюда, а десерты и вовсе становятся запретными. со стола. Эндокринолог Пётр Донских считает, что запрет сладкого исправим, при правильных рекомендациях.
Врач назвал разрешённые на праздник сладости, которые не только не повысят сахар, но и понизят его. Для этого, на Новогоднем столе должно появиться домашнее мороженное с орехами и ягодами, а также чизкейк с ананасом и киви.
Диабетическое мороженное включает в себя молоко, ягоды клюквы и немного орехов. Лактоза в молочном увеличивает усвояемость глюкозы телом, а её заморозка снижает уровень хлебных единиц (ХЕ) до 3 в 100 г продукта, тогда как покупное мороженое превышает отметку в 8 ХЕ. Орехи хоть и являются жирными, но содержат в себе полезную клетчатку и аминокислоты, помогающие в усваивании остальных продуктов и не приводящие к скачкам инсулина.
Творожно-сырный чизкейк практически не содержит углеводов и богат белками, которых нет в покупных маргариновых тортах. Основа десерта — это мягкий сыр и кислые фрукты типа лимона, ананаса и киви. Кислинка фруктов не влияют на уровень глюкозы в крови, а лимонная кислота гасит гликемический индекс традиционного салата Оливье. Так, как мягкие сыры при диабете стоит ограничивать, а мороженное уже будет съедено, то 150 г порция торта станет отличным завтраком и понизит вред после ударной ночи.
Эндокринолог считает, что после таких десертов сахар в крови не подпрыгнет, но для этого важно придерживаться сбалансированного рациона и не увлекаться поеданием за Новогодним столом.
