Между копчёным и обычным салом стоит выбрать последнее, в целях сохранности здоровья.
О сале существует множество мифов, не содержащих в себе никакой правды, сообщили эксперты. Другое дело — знать, почему же не стоит злоупотреблять им при проблемах с желчным пузырём или алкогольной зависимости.
Эксперты развенчали многие выдумки и назвали 5 реальных грехов сала, о которых все молчат. И самым первым выступил самый очевидный грех — проблемы с лишним весом. Свиной продукт действительно может стать причиной ожирения, но только в случае сильного переедания, как и любая другая пища. Эксперты советуют не съедать в день больше 30 г сала, и тогда ни о каком лишнем весе и проблемах с холестерином можно не беспокоиться.
Однако ожирение — не самое страшное. В покупном сале с мясными прослойками могут находиться яйца паразитов, которые невозможно обнаружить невооружённым глазом. В случае, если мучает сильное желание перекусить салом с прожилками, стоит начать покупку с проверки ветеринарных сертификатов или вовсе отдать предпочтение обычному.
Если обычное сало вполне полезный продукт в определённом количестве, то копчёное таким не назвать никак. Наиболее популярный способ копчения — химический, что само говорит за «пользу» этого продукта, но главная опасность в разрушении белков при таком приготовлении. Опасен и пищевой краситель каррагинан, который часто добавляют в готовый продукт. Он может стать причиной развития рака желудка и давно внесён в международный реестр факторов риска для развития рака.
Обволакивающий эффект сала не даёт организму опьянеть, что в итоге может привести к сильной интоксикации и алкогольному отравлению. Также оно является быстрорасщепляемой закуской, что также способствует увеличению употребления спиртного.
И последним грехом сала является его желчегонный эффект, который может серьёзно ударить по здоровью в случае проблем с желчным пузырём, желчевыводящих потоков и печени.
Эксперты не призывают полностью исключить сало из рациона, но просто контролировать его количество. Умеренное употребление только поможет организму, а потому стоит подойти к делу с полной ответственностью и полученными знаниями.
