Основа соуса харисса — перцы, содержат много витамина А, который предотвращает возрастную потерю зрения.
Больше половины людей после 40 лет начинают терять зрение. Этот естественный процесс можно замедлить, если в рацион включать блюда, богатые витамином А.
Одно из таких блюд — харисса, сухая смесь или пастоподобный соус на основе перца чили, паприки, специй, сока лимона и оливкового масла. Это универсальная приправа, родом из Северной Африки, ею можно приправлять и мясо, и овощи, и пасту. А можно просто намазывать на хлеб. Всевозможным сэндвичам, бутербродам, блюдам из рыбы и мяса она пикантности, улучшая их кулинарную ценность. Вкус специи может значительно различаться в зависимости от состава и количества специй. Вариантов приготовления паста имеет множество. Чаще всего используют чили, паприку, чеснок, тмин, кориандр.
Блюдо, если есть его регулярно, надолго может сохранить острое зрение. Это настоящее природное лекарство, что признают и офтальмологи Московской городской клиники. Оно предотвращает разрушение жёлтого пятна, основной причины возрастного ухудшения зрения. Африканцы не жалуются на глаза до глубокой старости.
Кроме витамина А, оно содержит железо, поэтому хорошо поднимает иммунитет и полезно для мозга. Кальций укрепляет кости. Харисса способствует усвоению глюкозы, предотвращая диабет. Большое количество специй хорошо стимулируют пищеварение и обмен веществ, что полезно для борьбы с лишним весом.
