Витамины впрок не запасаются, а вот иммунитет укрепить загодя можно.
Вроде бы логично осенью перейти на более тяжелую и сытную диету. Но это заблуждение. Диетолог Елена Толстикова рассказала, на что следует делать упор в осеннем рационе. Это касается всех, но особенно важно подготовить к межсезонью детей.
Иммунитет «живет в желудке» говорят врачи, а желудок любит много клетчатки, белка и не много жиров и углеводов. Это правило действует круглый год, но сезонная диета немного различается. Осенью обязательно нужно есть много овощей. Всего 1 плод болгарского перца или 200 г капусты содержат дневную дозу витамина С. В квашенном виде капуста даже более полезна, чем свежая, она полностью сохраняет свой витаминно-минеральный состав и дополнительно обогащается молочнокислыми бактериями. То же касается бочковых огурчиков и помидорчиков. Морковка — это витамин А, нужен для зрения и кожи. Картофель, бобовые и те же морковь с капустой — это витамин В6, он участвует в создании лимфоцитов.
Полный набор микроэлементов можно получить из тыквы, патиссонов и кабачков — они набиты медью и калием, которые нужны для синтеза белка, мышечного тонуса и здоровья нервной системы.
В рацион нужно стараться включать больше желтков. Лучше всего перепелиных. Из круп предпочтительнее перловка, гречка, овсянка и пшеница. Желательно цельнозерновые.
Правильные жиры — это нерафинированные растительные масла, орехи, морская рыба, авокадо, творог и сыр. Нужно наморозить на зиму и есть пока можно побольше фруктов и зелени. И, пока есть возможность, побольше гулять. Солнце — это витамин D, единственный из витаминов, который можно «нагулять» впрок. Особенно важно это для женщин после 40 и детей.
