Ученые уверены, что повторно разогретая пища вредит здоровью человека. При еще одной термической обработке продукты теряют витамины и выделяют опасные токсины.
Врачи предупреждают о потенциальной опасности многократного разогрева уже приготовленной пищи. Многие полезные вещества, содержащиеся в продуктах питания могут запросто превратиться во вредоносные. Специалисты настоятельно не рекомендуют злоупотреблять повторной термической обработкой картофель, свеклу, грибы, куриные яйца и мясо. Они не только теряют вкусовые качества, полезные вещества, витамины, но и способны выделять вредные для здоровья токсины и канцерогенные вещества.
Такими негативными побочными свойствами обладает, например, белковая пища. Микроэлементы быстро расщепляются, и не могут обеспечить потребности в здоровой и полноценной пище человека. Крахмал, содержащийся в картофеле и свекле, при повторной термической нагрузке распадается.
