Мера направлена на уменьшение числа заболеваний, вызванных дефицитом йода.
Число заболеваний из-за дефицита йода в России находится на очень высоком уровне. В специальной помощи ежегодно нуждаются около 1,5 миллионов взрослых и более 650 тысяч детей. Чтобы восполнить недостаток у россиян, Минздрав предложил в обязательном порядке добавлять йодированную соль в момент производства продуктов.
С 1 июня 2020 года все хлебобулочные изделия будут производиться с использованием только йодированной соли. Спустя год все виды пищевой соли в обязательном порядке будут обогащаться йодом. А с 1 июня 2022 года йодированную соль начнут добавлять во все продукты.
Некоторые специалисты заявили, что необходимость обязательного йодирования необоснованная. По их мнению, продукты, которые будут нуждаться в термической обработке, будут терять все полезные свойства, полученные от йодирования. Более того, эксперты опасаются того, что некоторые продукты потеряют привычный внешний облик и вкус.
