Ученые назвали овощи, которые способны снизить уровня сахара в крови

Диабет второго типа можно контролировать при помощи специальной диеты, которая способна контролировать уровень сахара в крови, говорят ученые.

По словам диетолога Джульетты Келлоу, очень важно употреблять достаточно количества фруктов и овощей, особенно тем людям, которые страдают из-за повышенного уровня сахара в крови. И чтобы улучшить состояние люди должны в своем рационе иметь больше корнеплодов, которые богаты полезной клетчаткой. Ученые говорят, что клетчатка - это растительный углевод, который, в отличие от других углеводов, таких как сахар и крахмал, не переваривается в тонкой кишке.

Волокно состоит из двух типов: растворимых и нерастворимых. Растворимая клетчатка образует гель в кишечнике, который помогает контролировать уровень сахара в крови, предотвращая его всасывание в кровь. Нерастворимые волокна способствуют хорошему пищеварению. По этой причине медики призывают людей есть такие овощи, как морковь, картофель, свеклу, репу, редис и пастернак.