С сырной начинкой сгодятся и к супу, и к чаю.
Часто бывает, что на второй день у хлеба появляется непонятный запах и вкус. В результате, он выбрасывается или скармливается животным, а семья остаётся без хлеба. Решить проблему можно простыми Пышками, которые сытнее хлеба и готовятся очень быстро.
Когда закончился хлеб, жарим Пышки с сырной начинкой. Для этого не нужно мудрить с дрожжевым тестом и ждать, пока оно подойдёт, парить кухню духовкой. Пышки готовятся из простейшего бездрожжевого теста на сухой сковородке. Они настолько универсальны, что сгодятся и к супу, и к чаю.
Для теста нужны:
- Кефир – 1 стак.
- Яйцо – 1 шт.
- Мука – 2-2/5 стак.
- Сода – ½ ч. л.
- Соль, сахар – по 1 ч. л.
Для начинки:
- Твёрдый сыр или творог – 300 г
- Укроп, зелёный лук – по 1 пуч.
- Соевый соус – ½ ч. л.
В кефир кладём соду и хорошо взбиваем вилкой, добавляем яйцо, соль, сахар, муку и замешиваем тесто. Накрываем тесто плёнкой и даём отстояться 20-30 минут, чтобы оно было эластичным.
Готовим начинку. Твёрдый сыр натираем на средней тёрке, а если творог, то разминаем вилкой, добавляем мелко нарезанную зелень, сбрызгиваем соевым соусом и перемешиваем.
Тесто скатываем колбаской и нарезаем диски в 2-3 см толщиной. Раскатываем диски в лепёшечки, кладём в серединку начинку и хорошо защипываем сверху в мешочек. Затем раскатываем скалкой мешочки в лепёшку и жарим на хорошо разогретой сухой сковородке.
Пышки готовы! Они прекрасно заменят хлеб к супу и будут вкусным дополнением к чаепитию.
