Эти продукты сделает его таким густым, что ложка будет «стоять».
В жизни каждой хозяйки, хоть раз случалось, что наварила суп, а в итоге получилась жидкая похлебка. Отчаиваться не стоит – выход есть всегда.
Бабушкины секреты спасения, о которых должна знать каждая хозяйка, и тогда правильно загустить суп будет проще простого. Вот, что она советует добавлять:
Манку
В кипящий суп всыпать тонкой струйкой манку, сразу перемешать, чтобы она не сбилась в комочки. Проварить несколько минут. Выключить огонь, накрыть крышкой и дать супу настояться несколько минут.
Черствый хлеб или панировочные сухари
Подойдет как белый, так и ржаной черствый хлеб. Размельчить хлеб с помощью блендера в крошку. Затем постепенно добавить в кипящий суп, доведя до нужной консистенции.
Тертый сырой картофель
Очищенный картофель натереть на мелкой терке, добавить в суп, довести до кипения и варить 3-5 минут до готовности.
Важно: после натирания, картофель нельзя промывать, иначе крахмал смоется, и результат не оправдает ожидания.
Кукурузный крахмал
Столовую ложку крахмала смешать с водой или бульоном до получения пасты, влить в суп и довести до кипения.
Важно: чтобы не было комочков, добавлять воду надо в крахмал, причем холодную.
Муку
Для этого приготовить смесь из равного количества топленого сливочного масла и муки. Вылить в суп и варить 10-15 минут.
Существуют и современные способы загустения, но они больше подходят к новомодным супам, чем к борщу или рассольнику.
А на случай, если с густотой вышел перебор и в супе ложка «стоит», тогда надо лишь добавить немного бульона или кипяченой воды.
